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mg注册就送体验金·鸭肉和它是绝配,风味独特,闻起来臭吃起来香,一次能吃一大碗

发布时间:2020-01-11 10:46:02
[摘要] 随着人们生活水平的提高,人们对饮食的要求也越来越高,吃饭不再只是为了填饱肚子,更重要的是味觉上的体验还有对食物营养的摄取。鸭肉加春笋,春笋又脆又鲜,鸭肉又香又有嚼劲,这两者的搭配可以说是非常完美了。接下来小编给大家分享一下腊鸭蒸春笋的做法,一起来学吧!变质鸭可以在体表看到许多油脂,色呈深红或深黄色,肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。

mg注册就送体验金·鸭肉和它是绝配,风味独特,闻起来臭吃起来香,一次能吃一大碗

mg注册就送体验金,随着人们生活水平的提高,人们对饮食的要求也越来越高,吃饭不再只是为了填饱肚子,更重要的是味觉上的体验还有对食物营养的摄取。

说到营养的食物,大家首先想到的就是肉类,肉的种类很多,猪肉、鸡肉、鸭肉,而且营养都很丰富且做法多样。

鸭肉和它是绝配,风味独特,闻起来臭吃起来香,一次能吃一大碗。鸭肉加春笋,春笋又脆又鲜,鸭肉又香又有嚼劲,这两者的搭配可以说是非常完美了。接下来小编给大家分享一下腊鸭蒸春笋的做法,一起来学吧!

by kattykitty

配料:

腊鸭 一只、春笋 500克、姜 适量、葱 适量

烹饪步骤:

步骤 1.姜切片

步骤 2.春笋去皮洗净,切条状,放入沸水中煮二分钟,捞出待用

步骤 3.腊鸭切块,用清水反复冲洗几次

步骤 4.春笋放在底层,然后摆好腊鸭,再放些姜片放入蒸锅,锅烧开后,蒸30分钟

烹饪小贴士:

1.选购鸭肉时先观色,鸭的体表光滑,呈乳白色,切开后切面呈玫瑰色,表明是优质鸭,如果鸭皮表面渗出轻微油脂,可以看到浅红或浅黄颜色,同时内的切面为暗红色,则表明鸭的质量较差。变质鸭可以在体表看到许多油脂,色呈深红或深黄色,肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。

2.然后是闻味,好的鸭子香味四溢;一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味;若闻到较浓的异味,则说明鸭子已变质。

3.最后是辨形,新鲜质优的鸭,形体一般为扁圆形,腿的肌肉模上去结实,有凸起的胸肉,在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜;反之,若鸭肉摸上去松软,腹腔潮湿或有霉点,则鸭质量不佳,变质鸭肌肉摸起来软而发黏,腹腔有大量霉斑。

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