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www.jsag88.com·杏鲍菇扣西兰花,年夜饭少不了的经典素菜,学起来,给家人露一手

发布时间:2020-01-11 18:36:12
[摘要] 杏鲍菇扣西兰花,年夜饭少不了的经典素菜,学起来,给家人露一手日子一晃就过,转眼又要到春节了,年夜饭也快要临近了,以往,家里的年夜饭都是爸妈准备的,不过今年兔兔打算自己准备,一是慰劳一下辛苦的爸妈,二是检验一下自己学习烹饪这一年的成果,给家人露一手。

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日子一晃就过,转眼又要到春节了,年夜饭也快要临近了,以往,家里的年夜饭都是爸妈准备的,不过今年兔兔打算自己准备,一是慰劳一下辛苦的爸妈,二是检验一下自己学习烹饪这一年的成果,给家人露一手。

年夜饭上也不都是荤菜,一些经典的素菜吃起来也格外鲜美,今天兔兔就分享一道我家年夜饭上的经典素菜。这道素菜叫:杏鲍菇扣西兰花。

这道菜没有一片肉,吃起来却比荤菜还有味道,做起来很简单,一焯一炒,美味就是这么简单。

好了,废话不多说,现在就来分享一下这道菜吧!

这道菜

【配料】

杏鲍菇 / 西兰花 / 植物油 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 蚝油 / 生姜

【步骤】

1、杏鲍菇洗干净之后切片备用,这里的杏鲍菇片可以切大一点,扣起来才好看。

2、西兰花用手掰成小朵之后,放入铁锅中焯水,焯水过后沥干水分备用。

3、平底锅热油,放入姜片煸炒出香味。

4、倒入杏鲍菇煸炒至断生,杏鲍菇多炒几下哦。一定要炒熟才可以的。

5、准备一个大碗,放入生抽,老抽,蚝油,白砂糖调成酱汁。

6、倒入锅中翻炒几下,让杏鲍菇均匀地裹上酱汁,大火烧至酱汁微微粘稠。因为酱汁里面含白砂糖,多炒几下汤汁就会粘稠的。

这里兔兔没有放食用盐和鸡精,因为生抽和老抽都是咸的,不需要再放了,如果你口重,可以再放些食用盐调味。

7、准备一个盘子,西兰花在摆在外圈,中间放杏鲍菇,一片一片叠在一起,这样一盘杏鲍菇扣西兰花就做好了,这卖相,是不是一点不输大鱼大肉呢?

好了,今天的菜谱就分享到这里,欢迎大家多多关注我,和我留言讨论哦!


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